蒸鸡蛋是一道简单而美味的菜肴，它保留了鸡蛋的鲜嫩口感，同时又能让蛋黄变得更加浓郁。下面是一份详细的蒸鸡蛋的做法介绍，让我们一起来学习吧！

步骤1：准备材料

我们需要准备鸡蛋、清水和盐。一般来说，每人一份的鸡蛋量为2-3个，可以根据自己的口味和人数进行调整。清水的量大约是鸡蛋的2倍，盐的用量为适量。

步骤2：打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散。这样可以使鸡蛋蒸出来的口感更加均匀。

步骤3：添加清水和盐

将打散的鸡蛋中加入清水，并轻轻搅拌均匀，然后加入适量的盐。盐的作用是增加鸡蛋的味道，所以可以根据个人口味酌情添加。

步骤4：过滤鸡蛋液

为了去除鸡蛋中的杂质，可以将鸡蛋液过滤一次。将鸡蛋液倒入一个干净的碗中，用筛子轻轻过滤，这样可以确保蒸出的鸡蛋更加细腻。

步骤5：蒸鸡蛋

将过滤好的鸡蛋液倒入蒸锅中，用中小火蒸8-10分钟。蒸鸡蛋的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢蛋黄更加稠密，可以适当延长蒸的时间。

步骤6：出锅装盘

当鸡蛋蒸熟后，用筷子轻轻插入鸡蛋中心，如果没有粘到鸡蛋液，就说明蒸好了。将蒸好的鸡蛋取出，装入盘中。

步骤7：点缀和调味

为了增加鸡蛋的美观和口感，可以在蒸鸡蛋上撒上一些葱花、香菜或者胡椒粉。这样不仅可以增加颜色，还可以增加风味。

蒸鸡蛋的做法就是这样简单又方便。蒸出来的鸡蛋口感鲜嫩，蛋黄浓郁，是一道适合早餐或者点心的佳肴。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美味的蒸鸡蛋吧！