步骤一：准备食材

1. 将新鲜的鸡胸肉切成小块。

2. 准备一些面包屑、鸡蛋、淀粉和调味料，如盐、胡椒粉、姜蒜粉等。

步骤二：处理鸡肉

1. 将鸡胸肉放入食物处理器中，搅拌至成肉茸。

2. 在鸡茸中加入适量的盐、胡椒粉和姜蒜粉，搅拌均匀。

步骤三：制作鸡肉丸子

1. 将鸡茸分成适量的小块。

2. 用手将鸡茸搓成圆形的丸子。

步骤四：裹粉

1. 准备三个碗分别装入面包屑、鸡蛋和淀粉。

2. 将鸡肉丸子依次沾过淀粉、鸡蛋和面包屑。

步骤五：炸制鸡肉丸子

1. 取一平底锅，倒入足够的油。

2. 开启中火，待油温达到180°C左右时，放入鸡肉丸子。

3. 炸制约4-6分钟，或直到丸子变成金黄色。

步骤六：沥油

1. 用盛有纸巾的盘子或烤盘，将炸好的鸡肉丸子沥油。

步骤七：享用美味的鸡肉丸子

1. 将炸好的鸡肉丸子装盘，可以搭配一些蔬菜或酱料作为配菜。

这样炸制出来的鸡肉丸子会又脆又嫩。沾了淀粉和面包屑后，炸制过程中面层会形成一层脆皮，而鸡肉内部则能够保持嫩滑的口感。记得掌握好油温，以免炸制时间过长导致鸡肉丸子过干。希望你能成功制作出美味的鸡肉丸子！