鲜肉月饼是一道非常受欢迎的传统中秋节佳肴。它以酥皮、香甜的馅料和独特的外形闻名于世。下面我将为大家介绍一下家常制作鲜肉月饼的做法。

材料准备：

1. 皮料：中筋面粉500克，植物油100克，盐适量，清水适量。

2. 馅料：猪肉馅500克，葱姜蒜末适量，五香粉适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量。

步骤一：制作皮料

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢加入清水，搅拌均匀。

2. 将面团揉成光滑的球状，然后盖上湿布，醒面15分钟。

3. 将植物油倒入一个小碗中备用。

步骤二：制作馅料

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、五香粉、酱油、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

2. 将馅料放入锅中，用中小火翻炒至熟透，再用大火煮干水分，直到馅料变干。

步骤三：包制鲜肉月饼

1. 将醒好的面团分割成小份，然后擀成圆形的薄饼。

2. 在薄饼上涂抹一层薄薄的植物油，然后将馅料放在中间。

3. 将四周的面皮包起来，捏紧封口，然后将月饼翻过来，放在烤盘上。

步骤四：烘烤鲜肉月饼

1. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中。

2. 烤制约20分钟，直到鲜肉月饼呈现金黄色即可。

制作完成！现在您可以品尝自制的鲜肉月饼了。这款美味的中秋佳肴不仅外酥内软，还带有浓郁的肉香，绝对能够让您回味无穷。祝大家中秋节快乐，享受美食和团圆时光！