香菇炖鸡块是一道美味可口的家常菜，下面我将为大家介绍一下它的烹饪方法。

材料准备：

1. 鸡块：500克

2. 干香菇：10朵

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

9. 清水：适量

步骤：

1. 将干香菇用温水浸泡30分钟，待其变软后切成薄片备用。

2. 鸡块洗净后切成适当大小的块状，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。

3. 热锅，倒入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡块，煎至两面金黄，煎炸的时间不宜过长，以免鸡肉变老。

5. 倒入清水，水量要稍微多一些，大约能够盖过鸡块为宜。

6. 加入葱姜蒜和香菇片，再加一些料酒提鲜，调入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 将锅烧开后改小火慢炖30分钟，直至鸡肉变得嫩烂入味，汤汁浓稠。

8. 根据个人口味，可以加入一些香菜或者蒜末作为装饰。

香菇炖鸡块的家常做法就是这样了。这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩多汁，香菇的鲜香味更是让人食欲大增。而且这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪，不论是老人还是小孩，都能够享受到美味的佳肴。大家不妨尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。祝大家做菜成功，开胃美味！