香椿是一种常见的食用野菜，种植香椿的最佳时间是在冬季。下面是香椿冬季育苗的播种方法，以及香椿种苗繁殖的其他常见方法：

1. 选择健康的香椿树枝作为种子源。冬季是香椿的休眠期，树枝不会生长，所以我们可以选择一些有粗壮幼嫩的树枝，长度约为10-15厘米。注意选择没有病虫害的树枝。

2. 将选好的树枝放入一个透明的塑料袋中。将塑料袋中的树枝放入冰箱中，温度保持在0-4摄氏度。这个步骤可以模拟冬季的低温环境，促进树枝休眠。

3. 在播种前一天，将树枝从冰箱中取出，放置在室温下解冻。这样可以避免温度的突变对树枝造成伤害。

4. 准备好一盆适宜的育苗土壤，可以选择营养丰富、保水性好的土壤。将土壤放入育苗盆中，略微压实。

5. 将树枝剪成长度约为5-7厘米的小段，每段保留2-3个芽。然后将这些小段插入育苗盆中的土壤中，插入的深度约为2-3厘米。

6. 覆盖育苗盆，保持湿度。可以使用透明塑料袋或育苗盖来覆盖育苗盆，以增加湿度和保持温度稳定。每天喷水，保持土壤湿润。

7. 放置育苗盆在室内温暖并充足的阳光下。香椿对阳光的需求较高，因此要选择阳光充足的位置放置育苗盆。保持室温在15-25摄氏度之间，有利于种子的发芽生长。

8. 大约7-10天后，香椿种子开始发芽。此时可以适当减少覆盖物，让香椿苗逐渐适应外界环境。

香椿种苗繁殖的其他方法：

1. 分株繁殖：在春季或秋季，将成年香椿植株挖出，用锐利的工具将根茎分成若干份，每份应保留有根茎和芽。然后将分好的苗木移植到适宜的土壤中，保持湿润。每株苗木之间要保持一定的距离，有利于根系的生长和发展。

2. 枝条扦插：选择健康的香椿枝条，长度约为10-15厘米。将枝条切割成长度相等的小段，每段约有2-3个芽。然后将小段插入育苗土壤中，保持湿润。通常在春季或秋季进行枝条扦插，利用枝条的生长力繁殖新苗。

香椿冬季育苗的播种方法主要是通过将健康的树枝放入冰箱进行低温处理，然后在适宜的育苗土壤中插入小段树枝，保持湿润和适宜的温度和光照条件。而香椿种苗繁殖的其他方法包括分株繁殖和枝条扦插，这些方法都可以在适宜的季节进行，以获得更多的香椿苗木。