家常面鱼儿是一道经典的家常菜，它有着酸甜可口的味道和丰富的营养价值。下面是制作家常面鱼儿的步骤：

材料准备：

1. 鱼儿：选用新鲜的鱼儿，如草鱼、鲈鱼等。

2. 面条：选用宽面条或者手工面条，以便更好地吸收汤汁。

3. 蔬菜：可根据个人口味选择蔬菜，如胡萝卜、青菜等。

4. 调料：大葱、姜、蒜、料酒、食盐、酱油、白糖、醋等。

步骤：

1. 准备工作：将鱼儿宰杀，并用清水冲洗干净，沥干备用。将蔬菜洗净切成适当大小的块状，大葱切成葱花，姜蒜切末备用。

2. 煎鱼：将平底锅加热，倒入适量的食用油，烧热后放入鱼儿，煎至两面金黄。煎鱼时可根据个人口味加入少许料酒提味。煎好的鱼儿放在盘子中备用。

3. 煮面：将锅中加入适量清水，煮开后放入面条，煮至面条熟透捞出备用。煮面时根据个人口味加入少许盐和少许油，以增加面条的韧性。

4. 炒菜：将锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末炒香，再加入切好的蔬菜翻炒片刻。炒菜时可根据个人口味加入适量盐和糖调味。

5. 调汤：将锅中加入适量的清水，烧开后加入煎好的鱼儿，再加入适量的盐、酱油和糖，煮开后转小火炖煮片刻。汤的味道可根据个人口味适量调整。

6. 组合：将煮熟的面条放在碗中，捞入炖煮好的鱼汤中，再加入炒好的蔬菜，撒上适量的葱花进行装饰即可。

这样一道简单却美味的家常面鱼儿就做好了。它酸甜可口的鱼汤搭配上软糯的面条和鲜嫩的鱼儿，口感丰富，营养丰富。它不仅可以满足家人的口腹之欲，还能为身体提供必要的营养。大家可以按照上述步骤一步步去尝试制作，相信会做出一道美味可口的家常面鱼儿。