雪里红炖豆腐是一道经典的家常菜，被誉为中国菜肴中的美味佳肴。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的雪里红炖豆腐。

步骤一：准备食材。

我们需要准备好以下食材：豆腐、猪肉脯、香菇、木耳、葱姜蒜、红椒和青椒等。可以根据个人口味进行调整，例如喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒。

步骤二：处理食材。

将豆腐切成块状，猪肉脯切成薄片，香菇和木耳切成丝状。葱姜蒜切末备用，红椒和青椒切成小块备用。

步骤三：炖豆腐。

将炒锅加热，倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒，释放出香味。随后加入猪肉脯煸炒至变色，再加入香菇和木耳丝煸炒均匀。

步骤四：加入豆腐和调料。

将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻煮，避免破碎。加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

步骤五：调味。

加入适量的盐、酱油、白胡椒粉等调料，根据个人口味进行调整。再加入适量的水淀粉，勾芡使汤汁变浓稠。

步骤六：加入红椒和青椒。

将切好的红椒和青椒块加入锅中，再次煮沸，炖煮约2分钟，使香味充分融合。

步骤七：出锅。

将炖好的雪里红炖豆腐装盘，撒上一些葱花装饰，即可食用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的雪里红炖豆腐。这道菜肴口感细腻、豆腐鲜嫩，汤汁醇厚、味道浓郁，既可口又营养丰富。无论是冬天的寒冷还是夏天的酷暑，雪里红炖豆腐都是一道令人欲罢不能的美食。快来动手尝试制作吧！