清蒸雪蟹腿是一道美味又健康的海鲜料理。下面是制作清蒸雪蟹腿的步骤。

第一步：准备食材和调料

1. 选购新鲜的雪蟹腿，确保外壳完整且没有异味。

2. 准备葱姜蒜，将它们切成细片备用。

3. 准备适量的料酒，生抽，盐和白胡椒粉。

第二步：处理雪蟹腿

1. 用清水将雪蟹腿洗净，然后用厨房纸巾擦干。

2. 使用刀子轻轻刮去蟹腿上的毛发。

3. 在雪蟹腿上切几刀，这有助于蒸熟后更好地吸收调味料。

第三步：腌制雪蟹腿

1. 在一个碗里放入适量的料酒，生抽，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将调料均匀地涂抹在雪蟹腿上，确保每个蟹腿都被腌制均匀。

3. 将腌制好的雪蟹腿放入冰箱冷藏15-20分钟，让其更好地入味。

第四步：蒸雪蟹腿

1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。

2. 将腌制好的雪蟹腿放在蒸架上，撒上葱姜蒜片。

3. 盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，或者直到雪蟹腿变色，肉质变熟。

4. 关火后，让蒸锅保温5分钟。

第五步：上桌享用

1. 将蒸好的雪蟹腿取出，装盘。

2. 可以根据个人口味选择加入一些切碎的蒜末和葱花，增添额外的风味。

3. 蘸上酱油或者特制的蒸蟹酱，即可品尝到鲜美的清蒸雪蟹腿。

清蒸雪蟹腿保留了蟹肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。在享用美食的同时，也能真正感受到海鲜的纯正滋味。快来尝试这道简单又美味的清蒸雪蟹腿吧！