雪菜肉丝是一道家常菜品，口感鲜香，色香味俱佳，下面我将为大家详细介绍一下雪菜肉丝的制作步骤，希望能帮助到大家。

所需材料：

1. 猪肉（瘦肉或者五花肉）250克

2. 雪菜50克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、盐、鸡精适量

5. 生抽、淀粉各适量

6. 食用油适量

步骤一：准备材料

将猪肉切成丝状，雪菜切成细丝备用。葱姜蒜分别切成末备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个碗中，加入适量料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使肉变得更加嫩滑。

步骤三：炒制雪菜

热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入切好的雪菜丝翻炒均匀，炒至雪菜变软烂，散发出香味。

步骤四：炒制猪肉

将腌制好的肉丝放入锅中，用中小火翻炒至肉变色，熟透。炒制的过程中可以适量加入一些料酒，使味道更加鲜美。

步骤五：调味

在炒制好的肉丝中加入适量的盐和鸡精，再加入一些生抽，翻炒均匀，使调味料均匀附着在肉丝上。

步骤六：出锅

将炒制好的雪菜肉丝装盘，撒上一些葱花点缀即可。

到这里，一道美味的雪菜肉丝就做好了。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，既可作为主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜。希望大家能够喜欢这道家常菜品，也请大家动手试一试，亲自体验一下制作的乐趣。