雪莲果是一种具有丰富营养价值的水果，但是一旦切开后容易变质，因此正确的保存方法非常重要。下面是一种逐步思考的雪莲果切开保存方法：

第一步：准备工作。

在保存前先准备好一把干净的刀和一块干净的砧板。确保切割工具没有残留的污垢，以免污染雪莲果。同时，准备好适合保存的容器和保鲜膜。

第二步：选择成熟的雪莲果。

选择成熟的雪莲果非常重要，因为成熟的雪莲果更加美味而且保存时间更长。外观上，成熟的雪莲果通常呈现金黄色，并且表面光滑无瑕疵。轻轻按压雪莲果，如果感觉果实有一定弹性，则表示它们足够成熟。

第三步：切割雪莲果。

将选好的雪莲果放在砧板上，用刀将其切成两半。注意要使用锋利的刀片，这样切割过程会更加顺利。切割时，要注意避开中间的果核，切割成两个均匀的半球状。

第四步：清洗雪莲果。

切割完成后，用清水轻轻冲洗雪莲果的果肉，以去除表面的污垢和杂质。注意不要过度清洗，以免水分进入果肉造成变质。

第五步：保存雪莲果。

将切开的雪莲果放入干净的容器中，保证容器干燥无水迹。将两个半球状的果肉放在容器中，将果肉面朝上。用保鲜膜将容器口部密封，确保雪莲果不会暴露在外界空气中。

第六步：存放雪莲果。

将保存好的雪莲果放入冰箱冷藏室。冷藏室的温度一般为2-4摄氏度，非常适合保存雪莲果。冰箱中的低温可以延缓果肉的变质速度，使雪莲果保持新鲜和美味。

建议在切开的雪莲果保存后尽快食用，以免过长的保存时间导致变质。同时，一旦发现果肉出现变色、变味等异常情况，应及时丢弃，以保证食品安全。