西红柿炒辣椒是一道非常经典的川菜，它既简单又美味。下面我将为大家介绍一下制作西红柿炒辣椒的步骤：

步骤一：准备食材

我们需要准备好食材。主要的食材包括新鲜的西红柿和辣椒。西红柿最好选择硬质的品种，这样炒出来的口感会更好。辣椒的种类可以根据个人口味选择，如果喜欢更辣一些的可以选择辣椒干。

步骤二：处理食材

将西红柿和辣椒洗净后，将西红柿切成小块状备用。辣椒可以根据个人喜好选择去籽或者保留籽，然后将辣椒切成细长的条状备用。

步骤三：热锅加油

将炒锅加热，倒入适量的食用油。炒锅热后将辣椒放入锅中煸炒，煸炒时可以加入一些盐，这样可以更好地保持辣椒的颜色和口感。

步骤四：加入西红柿

当辣椒煸炒变软后，将切好的西红柿块倒入锅中，继续翻炒。西红柿的水分会逐渐释放出来，与辣椒的辣味搭配，会形成一种特别的味道。

步骤五：加入调料

当西红柿变软后，可以适量加入一些调料增加口感。常用的调料包括盐、鸡精和生抽。根据个人口味可以适量添加，调整味道。

步骤六：翻炒均匀

将所有的食材炒均匀，确保西红柿和辣椒充分混合，调料均匀分布。

步骤七：出锅

当所有的食材都炒熟后，即可将西红柿炒辣椒盛出锅，装盘即可。

西红柿炒辣椒的制作过程非常简单，但口味却非常美味。辣椒的辣味和西红柿的酸甜在炒熟后融合在一起，形成一道清爽辣味的菜肴。这道菜适合搭配米饭一起食用，也可以作为凉菜或者下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。大家可以根据个人口味调整辣椒的辣度和西红柿的酸甜程度，制作出属于自己的美味佳肴。赶快动手试试吧！