蜢子虾酱蒸鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，下面是制作过程的详细步骤：

材料：

- 鸡蛋 3 个

- 蜢子虾酱 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。取一只小碗，将蜢子虾酱倒入碗底，用勺子压平。

2. 蒸鸡蛋液：将鸡蛋液倒入已经准备好的小碗中，轻轻搅拌几下，使鸡蛋液和蜢子虾酱充分混合。

3. 蒸煮：将小碗放入蒸锅中，加入适量的温水。盖上锅盖，开大火蒸煮10-15分钟，或者直到鸡蛋凝固为止。

4. 装饰：蒸煮完成后，取出小碗，撒上适量的葱花作为装饰。

5. 上桌：将蒸好的蜢子虾酱蒸鸡蛋放在盘子上，可以作为主菜或配菜与米饭一起享用。

这道蜢子虾酱蒸鸡蛋口感鲜美，鸡蛋的嫩滑与蜢子虾酱的香辣味道完美融合。蜢子虾酱富含蛋白质和微量元素，具有增加食欲、促进消化和提高免疫力的功效。快来一试，让这道美味的蜢子虾酱蒸鸡蛋为您的餐桌增添一份好滋味吧！