白菜是一种非常常见且美味的蔬菜，它的烹饪方法千变万化，但只要掌握了一些简单的步骤，就能做出美味又营养的白菜菜肴。下面就来教你一种简单又好吃的白菜做法。

步骤一：准备材料

我们需要准备好以下的食材：

- 1个新鲜的白菜，最好选择外叶翠绿、质地脆嫩的白菜。

- 适量的盐和糖，这会帮助提升白菜的口感和味道。

- 一些大蒜，可以根据个人口味适量增减。

- 适量的食用油。

步骤二：清洗白菜

将白菜的外叶撕掉，用清水将其冲洗干净。然后将白菜切成适合自己口味的大小块状。

步骤三：腌制白菜

将切好的白菜放入一个大碗中，撒上适量的盐和糖，用手轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟。这个步骤可以使白菜更加鲜嫩。

步骤四：炒制白菜

在炒锅中加热适量的食用油，放入切碎的大蒜爆炒出香味。将腌制好的白菜放入锅中，翻炒2-3分钟，直到白菜变软烂。炒熟的白菜会散发出诱人的香气。

步骤五：调味品

炒制好的白菜可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，也可以加入一些其他调味品如酱油或醋来增添更多的风味。

步骤六：翻炒均匀

用铲子或筷子将白菜翻炒均匀，确保调味品和白菜充分混合。炒制时间不宜过长，以保持白菜的口感和营养。

至此，一道简单又好吃的白菜菜肴就完成了。它既保留了白菜的嫩爽口感，又有了蒜香的味道，口味鲜美又营养丰富。这道菜可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或面食都非常美味。希望你能尝试一下这个简单的烹饪方法，享受一份美味的白菜佳肴！