步骤一：准备食材

我们需要准备食材。炒生菜的主要食材是生菜、蒜末和调味料。我们可以选择新鲜的生菜，确保它们没有受损或腐烂。我们还需要准备一些橄榄油或其他食用油，用来炒制生菜。

步骤二：处理生菜

将生菜洗净，并用厨房纸巾擦干。将生菜切成适当大小的块状或条状，以便更好地炒制。处理生菜时，确保将生菜的根部切掉，并将叶片分开。

步骤三：热锅加油

将平底锅或炒锅放在炉灶上，加热。一旦锅热了，倒入适量的橄榄油或食用油。让油均匀地覆盖锅底，并等待油变热。

步骤四：爆炒蒜末

将蒜末放入热油中，用铲子或木铲迅速搅拌，使蒜末散发出香味。爆炒蒜末的时间不宜过长，以免烧焦或糊掉。

步骤五：炒制生菜

将切好的生菜加入炒锅中，迅速翻炒。用铲子或木铲将生菜与蒜末充分混合。炒制生菜的时间应控制在几分钟内，以保持生菜的鲜嫩口感。

步骤六：调味

在炒制生菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。也可以根据喜好加入一些其他调味料，如酱油或鸡粉。将调味料均匀地撒在生菜上，并继续翻炒，使调味料充分渗透进生菜中。

步骤七：出锅装盘

当生菜变得稍微软化，变色并散发出诱人的香味时，可以关火了。将炒好的生菜倒入盘中，并用铲子或木铲整理形状，使之更加美观。可以根据个人喜好点缀一些葱花或香菜，增添视觉和口感上的层次感。

这就是炒生菜的做法。这道菜简单易学，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您能尝试并享受它带来的美味！