牛奶煮鱼是一道美味且营养丰富的菜肴。下面是制作牛奶煮鱼的详细步骤:

步骤一: 准备食材和调料

1. 鱼: 选择新鲜的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼或鲑鱼等，根据个人喜好选择。

2. 牛奶: 准备适量牛奶，一般来说，约500毫升的牛奶足够煮一份鱼。

3. 调味料: 大葱段、姜片、蒜瓣、盐、白胡椒粉等。

步骤二: 处理鱼肉

1. 将鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼肉表面切几刀，有利于入味。

步骤三: 煮牛奶

1. 在平底锅中倒入牛奶。

2. 加入大葱段、姜片和蒜瓣。

3. 将火调至中小火，将牛奶煮沸。

步骤四: 煮鱼

1. 将处理好的鱼肉放入煮沸的牛奶中。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味。

3. 煮5-8分钟，直到鱼肉熟透。

步骤五: 装盘

1. 使用漏网将鱼肉捞出，沥干多余的牛奶。

2. 将鱼肉摆放在盘中。

步骤六: 调制汁料

1. 将煮牛奶的锅中的液体过滤，剩下的汁料即为牛奶鱼的汤汁。

2. 将汤汁倒入另一个锅中，加热至沸腾。

3. 适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。

步骤七: 装饰和享用

1. 将煮好的汤汁均匀地倒在摆好的鱼肉上。

2. 可以撒上一些葱花、香菜或者胡椒粉进行装饰。

3. 完成后即可享用牛奶煮鱼。

以上是制作牛奶煮鱼的详细步骤。这道菜肴的特点是鱼肉鲜嫩，搭配牛奶的香浓口感，味道独特，营养丰富。希望您能尝试制作并品尝这道美味的牛奶煮鱼。