牙周炎是一种常见的口腔疾病，它会引起牙齿周围组织的感染和炎症，导致牙缝变大。当牙缝变大后，食物残渣容易滞留在其中，增加了细菌滋生的可能性，进一步加重了疾病的发展。因此，对于牙周炎导致牙缝变大的处理，我们可以采取以下步骤：

1. 定期口腔清洁：定期刷牙、使用牙线和牙刷之间的间隙刷头清洁牙缝是防止牙周炎的关键。每天至少刷牙两次，每次刷牙至少两分钟。牙线是清理牙缝的有效工具，使用时要注意正确的使用方法。

2. 使用抗菌漱口水：使用抗菌漱口水可以杀灭口腔中的细菌，减少牙周炎的发生和发展。漱口水可以清洁牙齿和牙龈之间的细菌，同时还可以清除口腔异味。

3. 定期就诊牙医：定期就诊牙医是保持口腔健康的重要步骤。牙医可以通过检查和清洁牙齿来评估牙周炎的程度，并提供适当的治疗建议。在牙医的指导下，可以进行牙龈治疗，包括洗牙、刮治和根面平整等。

4. 饮食调整：饮食习惯对于牙周炎的治疗非常重要。避免食用过甜或过咸的食物，尽量减少吃硬质食物，避免食物残渣滞留在牙缝中。增加摄入富含维生素C和钙的食物，有助于加强牙齿和牙龈的健康。

5. 保持良好的口腔卫生习惯：保持良好的口腔卫生习惯是防止牙周炎发生的关键。除了定期刷牙和使用牙线外，还应该避免吸烟和饮酒，减少糖分的摄入，养成良好的生活习惯，定期进行口腔检查。

对于牙周炎导致牙缝变大的处理，需要综合采取口腔清洁、使用抗菌漱口水、就诊牙医、饮食调整和保持良好的口腔卫生习惯等措施。只有综合进行这些步骤，才能有效预防和治疗牙周炎，并减少牙缝变大的风险。