菠菜小饼是一道美味又营养的家常小吃，今天我将为大家分享一下家庭自制菠菜小饼的做法。让我们一步一步来制作这道美味的菜品吧！

材料准备：

1. 菠菜 200克

2. 鸡蛋 2个

3. 面粉 200克

4. 牛奶 1/2杯

5. 油适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 蒜末适量

步骤1：准备菠菜

将菠菜洗净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出放入冷水中漂凉。将菠菜沥干水分，切成细末备用。

步骤2：调制鸡蛋面糊

将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉和蒜末，搅拌均匀。然后加入面粉和牛奶，继续搅拌均匀，直至形成均匀的面糊。

步骤3：制作菠菜面糊

将切好的菠菜放入面糊中，搅拌均匀，确保菠菜和面糊充分混合。

步骤4：烹饪小饼

取一平底锅，加热后加入适量的油，用中火加热。将一勺菠菜面糊倒入锅中，用铲子背面轻轻摊平，使其成圆形薄饼。煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄。

步骤5：上桌享用

将煎好的菠菜小饼取出，沥干多余的油份。可以直接食用，口感松脆，菠菜的香味和嫩滑口感会令人回味无穷。

这就是家庭自制菠菜小饼的制作步骤。简单易行，而且非常美味健康。您可以随时尝试制作这道小吃并与家人朋友一同分享。祝您制作成功，享受美食的乐趣！