农作物是指人类种植和培育的植物，用于食品、饲料、纤维或药材等用途。他们是农业生产的重要组成部分，为人类提供了丰富的食物来源。以下是常见的几种农作物及其介绍：

1. 稻谷：稻谷是世界上最重要的粮食作物之一。它是亚热带和热带地区的主要种植作物，为全球超过一半的人口提供了主要的能量来源。稻谷富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是许多文化中不可或缺的主食。

2. 小麦：小麦是全球最广泛种植的农作物之一。它是制作面粉、面包、面条等主要食品的主要原料。小麦适应性强，能在各种气候和土壤条件下生长，并且富含蛋白质、纤维和维生素B等营养物质。

3. 玉米：玉米是一种重要的粮食作物和饲料作物。它是美洲原住民的传统食物之一，并且现在已经在全球范围内广泛种植。玉米具有高产量和较低的生产成本，富含碳水化合物、纤维和维生素C等营养物质。

4. 大豆：大豆是一种高蛋白、高油的粮食和饲料作物。它是世界上最重要的油料作物之一，也是植物蛋白的重要来源。大豆的种子可加工成豆浆、豆腐等食品，并且还被用于制作食用油、酱油等调味品。

5. 蔬菜：蔬菜是指各种可食用的植物部分，包括叶菜、根菜、茎菜等。常见的蔬菜种类包括卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄等。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，是人类日常饮食中不可或缺的一部分。

6. 水果：水果是指植物的成熟子房，具有甜味、多汁和可食用的特征。常见的水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓等。水果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，对人体健康有益。

7. 油料作物：油料作物是指用于生产植物油的农作物。常见的油料作物包括大豆、花生、油菜等。这些作物的种子富含油脂，可以提取制成食用油、烹饪油和工业用途的油。

以上只是一些常见的农作物种类，人类还种植了许多其他作物，如糖甘蔗、茶叶、咖啡等。这些农作物在不同的地区和文化中扮演着重要的角色，为我们提供了多样化和丰富的食品选择。