内脂豆腐蒸蛋是一道非常下饭的家常菜，它的制作方法也非常简单。下面，我将详细介绍内脂豆腐蒸蛋的正确做法。

步骤一：准备食材

我们需要准备一块新鲜的内脂豆腐和适量的鸡蛋。内脂豆腐最好选择嫩豆腐，口感更加细腻。

步骤二：打散鸡蛋

将鸡蛋打进一个碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散均匀。如果你喜欢蒸蛋口感更加细滑，可以稍微加入一些清水或鸡汤搅拌均匀。

步骤三：调味

在打散的鸡蛋液中加入适量的盐、生抽和味精，搅拌均匀，让鸡蛋液更加美味。

步骤四：切豆腐

将内脂豆腐切成薄片，每片约厚度为0.5厘米左右。切的时候要注意刀要锋利，这样切出来的豆腐片才会更加整齐。

步骤五：准备蒸锅

将蒸锅中的水烧开，放入蒸架，并在蒸架上铺上一层薄薄的生菜叶或铺上一层蒸蛋布，防止蒸蛋粘在蒸锅上。

步骤六：摆设豆腐

将切好的豆腐片摆放在蒸架上，注意要保持每片豆腐之间的间距，以便蒸熟时热气能够均匀地进入豆腐。

步骤七：倒入蛋液

将调好味的鸡蛋液慢慢倒入蒸锅中的豆腐上，注意要将鸡蛋液均匀地倒在每片豆腐上面，让味道更加均衡。

步骤八：蒸煮

将蒸锅盖上，大火蒸煮8-10分钟，直至豆腐熟透、蛋液凝固。蒸煮的时间可以根据个人口感来调整，如果你喜欢豆腐更加嫩滑，可以蒸的时间略微延长。

步骤九：出锅

蒸煮完成后，将蒸锅从火上取下，小心打开锅盖，撒上一些葱花或香菜作为装饰，增添食欲。

内脂豆腐蒸蛋的制作就完成了。这道菜色香味美，豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜嫩融合在一起，口感丰富。不仅可以作为主菜搭配米饭食用，也可以做为早餐或下午茶的小吃。希望大家能够尝试制作出一道美味的内脂豆腐蒸蛋！