我们需要了解什么是人均日厨余垃圾产生量。厨余垃圾是指在家庭、餐饮服务业等场所产生的食物残渣、剩菜剩饭等有机废物。人均日厨余垃圾产生量则是指每个人每天产生的厨余垃圾的重量。

根据2018年的数据，可以得知人均日厨余垃圾产生量比重很大。我们可以按照以下步骤来写文章。

第一步：引言

在引言中，我们可以简单介绍一下厨余垃圾的定义和重要性，以及提到2018年人均日厨余垃圾产生量比重很大的背景。

第二步：人均日厨余垃圾产生量的数量和原因

在这一部分，我们可以详细介绍2018年人均日厨余垃圾产生量的具体数量，并分析造成这一现象的原因。一些可能的原因包括：

1. 过度消费导致食物浪费：现代社会的过度消费文化导致了大量食物的浪费。人们经常购买过多的食物，而无法在保质期内食用完毕，从而产生大量的厨余垃圾。

2. 饮食结构的改变：随着生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了变化。越来越多的人开始追求方便、快捷的饮食方式，选择外出就餐或订购外卖。这些饮食方式通常会产生更多的厨余垃圾。

第三步：人均日厨余垃圾产生量带来的问题

在这一部分，我们可以讨论人均日厨余垃圾产生量带来的问题和影响。一些可能的问题包括：

1. 环境污染：过多的厨余垃圾可能导致环境污染。当这些垃圾被随意丢弃或处理不当时，可能会产生恶臭、吸引害虫，并且会对土地和水源造成污染。

2. 资源浪费：厨余垃圾中含有许多有机物质，如果不能得到合理利用，将会造成资源的浪费。这些有机物质可以被用作肥料或生物能源，但由于处理不当，这些资源无法得到充分利用。

第四步：解决人均日厨余垃圾产生量的方法

在这一部分，我们可以提出一些解决人均日厨余垃圾产生量的方法和建议。一些可能的解决方案包括：

1. 提高食物消费意识：人们应该更加关注食物的消费量，减少浪费。购买食物时要注意掌握合理的数量，合理规划食物的使用。

2. 推广垃圾分类和生物处理技术：政府和社会应该加强垃圾分类的宣传和推广，并提供相应的处理设施。生物处理技术可以将厨余垃圾转化为有机肥料或生物能源，有效减少垃圾的数量。

第五步：结论

在结论中，我们可以再次强调人均日厨余垃圾产生量比重很大的问题，总结本文所提出的解决方法，并强调每个人都应该积极参与到减少厨余垃圾产生的行动中。

通过以上步骤，我们可以系统地分析和讨论2018年人均日厨余垃圾产生量比重很大的问题，并提出相应的解决方法。这样的文章结构清晰，逻辑严密，能够有效地传达我们的思想和观点。