黄金咖喱猪扒饭是一道美味且具有浓郁风味的菜品，下面我将为大家详细介绍一下它的制作步骤。

材料准备：

1. 猪扒：大约500克，切成适当大小的块状。

2. 洋葱：1个，切碎。

3. 大蒜：3瓣，切碎。

4. 咖喱粉：2汤匙。

5. 植物油：适量。

6. 盐和胡椒：适量。

7. 米饭：适量。

步骤一：准备猪扒

1. 将猪扒块放入一个碗中，加入适量的盐、胡椒和咖喱粉。

2. 用手搅拌均匀，确保猪肉均匀地覆盖了调料。

3. 静置10-15分钟，使调料充分渗入猪肉。

步骤二：炒制调料

1. 在一个大平底锅中，加入适量的植物油，烧热。

2. 加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。

3. 加入2汤匙的咖喱粉，并继续炒制1-2分钟，使其散发出香味。

步骤三：煎制猪扒

1. 在另一个平底锅中，加入适量的植物油，烧热。

2. 将腌制好的猪扒块放入锅中，煎至两面金黄色。

3. 将煎好的猪扒块移至纸巾上，沥去多余的油分。

步骤四：烹饪黄金咖喱猪扒饭

1. 在锅中加入适量的植物油，烧热。

2. 加入之前炒制好的调料，炒匀。

3. 将猪扒块放入锅中，翻煮几分钟，让猪肉和调料均匀混合。

4. 加入适量的水，使猪肉和调料能够煮熟。根据需要可以加入额外的咖喱粉，增加味道。

5. 盖上锅盖，用中小火煮熟，大约需要20-30分钟。

6. 在煮熟的过程中，可以同时煮好米饭。

步骤五：摆盘

1. 将煮好的米饭放入盘中。

2. 用铲子将黄金咖喱猪扒块铺在米饭上。

3. 可以根据个人喜好，加入一些蔬菜或配菜作为装饰。

现在，一道美味的黄金咖喱猪扒饭就准备好了！它口感嫩滑，香气四溢，颜色金黄诱人。品尝时，你会被浓郁的咖喱香味和猪肉的鲜嫩口感所征服。这道菜适合搭配米饭一起享用，是一道家常菜中的佳肴。快来尝试吧！