鸡蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，口感绵软，香甜可口。下面我将为大家逐步介绍制作鸡蛋糕的步骤。

第一步，准备材料。制作鸡蛋糕所需的主要材料有：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶和黄油。还可以根据个人口味选择添加香草精、可可粉等。

第二步，准备烤模。将烤箱预热至180度，并在烤模内涂抹一层薄薄的黄油，以防止蛋糕粘连。

第三步，打发鸡蛋。将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器以中速搅拌至颜色变浅、体积变大，并且能拉出明显的纹路。

第四步，加入面粉。将低筋面粉过筛后，分2-3次加入到打发好的鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，以免面粉过度搅拌导致蛋糕变硬。

第五步，加入牛奶和黄油。将牛奶和黄油加热至黄油融化后，再倒入拌匀的面糊中，轻轻搅拌均匀。

第六步，烤制鸡蛋糕。将调制好的蛋糕面糊倒入预热好的烤模中，轻轻震动烤模使面糊表面平整。然后将烤模放入预热好的烤箱中，以180度烤制约30-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签没有粘附面糊即可取出。

第七步，脱模和装饰。取出烤好的鸡蛋糕，放置在凉架上自然冷却，待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着烤模边缘切割，轻轻脱模。根据个人喜好可以用奶油、水果或巧克力酱进行装饰。

通过以上步骤，一个美味的鸡蛋糕便制作完成了。制作鸡蛋糕需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤进行，相信大家都能制作出口感绵软、香甜可口的鸡蛋糕。开动吧，让我们一起品尝这美味的甜点吧！