鸡蛋牛奶红糖发糕是一道美味可口的传统糕点，口感绵密、香甜可口。下面将介绍一步步制作鸡蛋牛奶红糖发糕的方法：

步骤1：准备食材和工具

我们需要准备以下食材和工具：

- 鸡蛋：3个

- 牛奶：250毫升

- 红糖：150克

- 低筋面粉：300克

- 泡打粉：1茶匙

- 搅拌碗

- 搅拌器

- 蒸锅

步骤2：混合鸡蛋和红糖

将鸡蛋打入搅拌碗中，加入红糖。用搅拌器将鸡蛋和红糖搅拌均匀，直到红糖完全融化。

步骤3：加入牛奶

将牛奶倒入搅拌碗中，继续用搅拌器搅拌均匀。确保鸡蛋、红糖和牛奶充分融合在一起。

步骤4：筛入面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉一起筛入搅拌碗中。这样可以去除面粉中的颗粒，使糕点更加细腻。

步骤5：搅拌成糊状

用搅拌器将面粉和泡打粉与其他材料搅拌均匀，直到成为糊状。确保没有面粉颗粒残留。

步骤6：静置面糊

将搅拌好的面糊放置在室温下静置15-20分钟。这样可以使面糊充分膨松，制作出更加松软的发糕。

步骤7：蒸煮发糕

将蒸锅加热至水沸腾，然后将静置好的面糊倒入蒸锅内的模具中。轻轻震动模具，使面糊表面平整。

步骤8：蒸煮时间

将蒸锅盖严，以中小火蒸煮发糕约25-30分钟。这个时间可以根据个人口味而定，如果喜欢更加绵密的口感，可以延长蒸煮时间。

步骤9：取出发糕

蒸煮完毕后，用竹签插入发糕中心，如果取出来没有粘糊的面糊，则表示发糕已熟透。此时，取出发糕并待其完全冷却。

步骤10：享用美味

将完全冷却的鸡蛋牛奶红糖发糕切成小块，即可享用美味的糕点了。这道糕点非常适合早餐或下午茶，搭配一杯热茶或咖啡，绝对是一种美味享受。

这就是制作鸡蛋牛奶红糖发糕的步骤。简单的食材和简单的步骤，却能制作出一道美味可口的糕点。不妨尝试一下，亲自动手制作这款美食，给自己和家人带来惊喜和享受！