鸡肉糁是一道美味营养的家常菜，它的制作方法相对简单，下面我将为您介绍一下鸡肉糁的制作步骤。

步骤一：准备食材

我们需要准备好以下食材：鸡胸肉250克，洋葱1个，蒜瓣3-4瓣，姜块适量，红椒和青椒各半个，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量和生抽适量。

步骤二：处理食材

将鸡胸肉洗净后切成细丝状，洋葱、蒜瓣和姜块切碎备用。红椒和青椒切成细丝。

步骤三：煸炒鸡肉

将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后倒入切碎的姜蒜炒香，再加入鸡肉丝翻炒至变色。

步骤四：炒制配料

将煸炒好的鸡肉丝推到锅边，倒入适量的食用油，放入洋葱丝炒至微黄，再加入红椒和青椒丝炒匀。

步骤五：调味

将炒好的配料与鸡肉丝一起翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透入鸡肉丝和配料中。

步骤六：炖煮

倒入适量的清水，将锅盖盖上，转小火炖煮5-10分钟，让鸡肉丝更加鲜嫩入味。

步骤七：出锅

待水分收干，鸡肉丝炖煮至熟烂后，撒上适量的葱花翻炒均匀，即可关火出锅。

鸡肉糁的制作步骤就是这样，简单又美味。它不仅口感鲜嫩，而且搭配的配料丰富多样，口味独特。您可以根据个人口味的不同，增加或减少配料的用量，调整味道。这道菜适合作为主菜或配菜，搭配米饭或面食都非常美味。希望您能尝试制作，并享受美味的鸡肉糁！