鳕鱼肠豆腐是一道很适合婴儿辅食的菜肴，它富含蛋白质和钙，能够提供婴儿成长所需的营养。下面是制作鳕鱼肠豆腐辅食的步骤：

步骤一：准备食材和器具。

1. 鳕鱼肠：选择新鲜的鳕鱼肠，去除内脏和鳞片，洗净切成小段。

2. 豆腐：选择婴儿适用的软豆腐，切成小块。

3. 其他辅助食材：可以根据需要添加一些蔬菜，如胡萝卜、菠菜等。同时，准备一个炖盅或蒸锅，以及一把刀和一把勺子。

步骤二：处理食材。

1. 将豆腐块放入炖盅或蒸锅中，加入少量清水，蒸煮约5分钟，直到豆腐变软。

2. 在另一个锅中，将鳕鱼肠用开水焯水一下，去除鳕鱼肠的腥味。

步骤三：烹饪辅食。

1. 将焯水后的鳕鱼肠和软豆腐一同放入炖盅或蒸锅中。

2. 如果需要添加蔬菜，可以将蔬菜切成小块后一同加入炖盅或蒸锅中。

3. 加入适量的清水，使食材能够煮熟，但不要加太多以免水分过多。

4. 将炖盅或蒸锅放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，直到食材煮熟。

步骤四：处理辅食。

1. 将烹饪好的鳕鱼肠豆腐倒入碗中，用勺子将其捣碎或搅拌均匀，使其变成适合婴儿食用的口感。

2. 筛选出可能残留的鱼刺，并将辅食稍微放凉。

步骤五：喂食婴儿。

1. 确保辅食的温度适宜婴儿食用，不要过烫。

2. 用小勺将适量的鳕鱼肠豆腐辅食喂给婴儿。

3. 注意观察婴儿的反应，如果婴儿接受并愿意吃，可以逐渐增加食量。

制作鳕鱼肠豆腐辅食并不复杂，但在制作过程中需要注意食材的质量和卫生。婴儿的消化能力有限，应适量添加食材，避免过多油腻和刺激性食物。最重要的是，喂食时要保持细心和耐心，确保婴儿能够安全、愉快地享用这道美味的辅食。