鲟鱼是一种美味可口的海鲜，它的肉质鲜美细腻，口感丰富。下面，我将为您介绍一种制作鲟鱼的经典做法。

材料：

- 一条新鲜的鲟鱼

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油

- 香草调味料（如迷迭香、百里香等）

步骤：

1. 准备工作：确保鲟鱼已经清洗干净，并且剔除鱼内的任何内脏。用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干。

2. 腌制鲟鱼：在一只大碗中，将适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油混合在一起，制成腌制料。将腌制料均匀地涂抹在鲟鱼的表面上，然后将鲟鱼放入冰箱中腌制大约30分钟，使调味料渗透到鱼肉中。

3. 烤制鲟鱼：预热烤箱至180°C。将腌制好的鲟鱼放入烤盘中，撒上一些香草调味料，可以根据个人口味添加其他调料。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者直到鱼肉变得松软且鱼皮金黄脆脆的。

4. 上桌享用：取出烤好的鲟鱼，稍微晾凉一下。将鲟鱼切成适当大小的块状，摆放在盘子中。您可以搭配新鲜蔬菜、土豆泥等作为配菜，以增加整道菜的口感。您可以根据个人喜好撒上一些柠檬汁提味。

温馨提示：

- 选购鲟鱼时，尽量选择新鲜的鱼，并确保它的肉质弹牙有弹性。

- 腌制鲟鱼的时间不宜过长，以免导致鱼肉过咸。

- 在烤制过程中，可以适当翻动鲟鱼，以确保其均匀受热，烤出更好的口感。

希望以上的步骤能够帮助您制作出一道美味的鲟鱼。祝您用餐愉快！