鲜茶树菇一年四季都是可供采摘的，但在不同季节里，茶树菇的质量和口感可能会有所不同。下面是一篇关于如何挑选优质茶树菇的文章，按照逐步思考的方式进行阐述：

第一步：外观检查

我们可以通过外观来判断茶树菇的新鲜程度。优质的茶树菇应该具有均匀的颜色，表面湿润而有光泽，没有任何明显的斑点或变色。同时，它们应该有紧密的菇盖和茸毛，没有破损或腐烂的迹象。

第二步：观察菌褶

我们可以观察茶树菇的菌褶，即菌盖下面的细小纵向褶皱。新鲜的茶树菇应该具有均匀的菌褶，颜色鲜亮且完整。如果发现菌褶出现变色、干燥或松散的情况，那可能意味着茶树菇已经不新鲜了。

第三步：嗅觉检验

优质的茶树菇应该具有浓郁的香气。我们可以轻轻闻一闻茶树菇，如果有新鲜、清香的味道，那就是一个好的选择。相反，如果闻起来有腐烂或异味，那就应该避免购买。

第四步：触摸检查

通过触摸茶树菇的菌盖和茎部，我们可以感受它们的质地和弹性。优质的茶树菇应该有坚实而有弹性的质地，不会感觉湿滑或软弱。茶树菇的茎部应该有一定的硬度，并且不应有明显的软烂或变形。

第五步：重量和大小评估

我们可以评估茶树菇的重量和大小。通常来说，较重的茶树菇往往更为新鲜。较大的茶树菇通常有更多的肉质，口感更好。因此，我们可以选择那些相对较重、体积较大的茶树菇。

总结：

通过逐步思考，我们可以挑选到优质的茶树菇。通过外观检查茶树菇的颜色、湿润度和整体状态。观察菌褶的颜色和完整性。通过闻茶树菇的香气来判断其新鲜程度。触摸茶树菇的质地和弹性。根据重量和大小来评估茶树菇的新鲜度和肉质。通过这些步骤，我们可以挑选到最优质的茶树菇，为我们的饮食增添美味和健康。