香辣千层豆腐皮是一道美味的川菜，口感麻辣，口水直流。下面是制作香辣千层豆腐皮的8个简单步骤：

第一步：准备材料

准备好所需的材料：豆腐皮200克，胡萝卜1根，青椒1个，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量。

第二步：处理豆腐皮

将豆腐皮用温水浸泡约10分钟，直至变软。然后用刀切成适当大小的块状备用。

第三步：切胡萝卜和青椒

将胡萝卜和青椒洗净，切成细长的丝状备用。

第四步：炒香葱姜蒜和辣椒

将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，用中小火炒至香味四溢。

第五步：炒胡萝卜和青椒

加入切好的胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀，使其变软熟。

第六步：加入豆腐皮和调料

将切好的豆腐皮放入锅中，再加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。

第七步：放入花椒粉

撒入适量的花椒粉，增添香辣味道，并继续炒匀。

第八步：炒至入味

用中小火翻炒至豆腐皮入味，胡萝卜和青椒变软熟，即可出锅。

香辣千层豆腐皮做法就是这么简单，只需要8个步骤就能快速搞定。香辣的口感和丰富的层次感，会让您的味蕾得到极大的满足。快来尝试制作一下吧！