香菇和猪肚是两种非常美味的食材，它们可以搭配在一起制作出一道令人垂涎欲滴的菜肴。下面我将为大家详细介绍如何制作一道美味的香菇猪肚。

步骤一：准备食材

我们需要准备好新鲜的香菇和猪肚。将香菇清洗干净，去掉菌褶，切成薄片。猪肚需要先用清水冲洗干净，然后切成薄片。还需要准备好姜蒜切末、葱切段、料酒、盐和生抽。

步骤二：炒香菇

热锅倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。接着倒入香菇片，用中小火煸炒至香菇出水并翻炒均匀。此时，可以加入一些料酒提鲜。

步骤三：焯水猪肚

将切好的猪肚片放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪肚中的腥味。焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。焯水后，将猪肚捞出放入冷水中清洗干净。

步骤四：炒猪肚

重新热锅，倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。将焯水好的猪肚倒入锅中，用大火快速翻炒。炒制过程中可以适量加入盐和料酒调味。炒制至猪肚变色并出香味后即可关火。

步骤五：炒香菇猪肚

将炒好的香菇和猪肚放入同一个锅中，用中小火将两者翻炒均匀。炒制过程中可以根据个人口味适量加入盐和生抽进行调味。炒制至香菇和猪肚的味道完全融合后即可关火。

步骤六：出锅上桌

将炒好的香菇猪肚装盘，撒上葱段作为装饰即可。这道菜肴色香味俱佳，可以搭配米饭或者馒头一起享用。猪肚的韧劲和香菇的鲜美相得益彰，口感丰富，令人胃口大开。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味的香菇猪肚。希望大家能够尝试制作，享受这道美味的佳肴。