面拖黄鱼是一道传统的家常菜，制作起来既简单又美味。下面我将根据制作方法，逐步介绍如何制作这道美味的面拖黄鱼。

步骤一：准备食材和调料

我们需要准备好以下食材和调料：

- 黄鱼一条，尽量选择新鲜的黄鱼，它的肉质鲜嫩可口；

- 面粉适量，用于裹黄鱼；

- 食用油适量，用于煎炸黄鱼；

- 生姜适量，切成细片；

- 葱适量，切成细丝；

- 盐适量，用于调味。

步骤二：处理黄鱼

将黄鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切上三刀，这样可以使黄鱼更容易入味。在黄鱼两面均匀地撒上适量的盐，腌制片刻，让盐渗入黄鱼的肉中。

步骤三：裹面粉

在腌制的黄鱼上均匀地撒上一层面粉，然后用手轻轻地按压，使面粉能够更好地附着在黄鱼上。这样做可以保证煎炸时黄鱼的外层酥脆可口。

步骤四：煎炸黄鱼

取一个平底锅，加入适量的食用油，将油加热至适当温度（约180℃）。将裹好面粉的黄鱼放入锅中，小心地煎炸。每面煎炸约3-5分钟，直到黄鱼的外层变得金黄酥脆。

步骤五：调味

将煎好的黄鱼取出，放在厨房纸上沥干多余的油。在一个炒锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱丝，用中火炒香。将炒香的姜片和葱丝撒在煎好的黄鱼上，使其更加香气扑鼻。

步骤六：上桌享用

现在，一道美味的面拖黄鱼就做好了！将黄鱼切成适当大小的块状，摆放在盘子中，可以用葱丝点缀一下。这道面拖黄鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，吃起来非常美味。可以搭配米饭或者面条一起食用，满足您的味蕾。

制作面拖黄鱼虽然步骤简单，但是需要掌握好火候和配料的搭配，才能做出一道口感和味道都完美的美食。希望大家都能尝试一下，享受这道美味佳肴带来的美食盛宴！