青椒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜品，它既色香味俱佳，又简单易做。下面就是青椒土豆丝的家常做法，让我们一步步来制作这道美味佳肴。

材料：

- 青椒：2个

- 土豆：2个

- 大蒜：适量

- 食用盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 植物油：适量

步骤一：准备食材

将青椒和土豆洗净，去除青椒的籽和蒂，然后将它们切成细丝状备用。大蒜切成小块备用。

步骤二：炒土豆丝

取一个平底锅，加入适量的植物油，等油热后，放入土豆丝翻炒，炒至土豆丝微黄色。加入适量的食用盐和鸡精，继续翻炒均匀。

步骤三：炒青椒丝

将炒好的土豆丝移至锅的一边，再次加入适量的植物油。油热后，放入切好的青椒丝，翻炒至青椒丝变软熟。加入适量的食用盐和鸡精，继续翻炒均匀。

步骤四：加入大蒜

将切好的大蒜块加入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀，使其散发出浓郁的香味。

步骤五：调味出锅

加入适量的生抽，翻炒均匀，使调味料均匀渗入青椒土豆丝中。待调味均匀后即可关火起锅。

这样，一道美味可口的青椒土豆丝就制作完成了。它绿色青脆的青椒丝与金黄酥软的土豆丝相互衬托，香辣的味道令人垂涎欲滴。这道菜可以当作一道下饭菜，也可以作为素菜搭配米饭食用。赶快动手试试吧，相信您一定会做出一道美味的青椒土豆丝！