步骤1：准备材料和工具

我们需要准备以下材料和工具：新鲜大蒜头、陈醋、玻璃罐、刀和砧板。

步骤2：准备大蒜

将新鲜的大蒜头放在砧板上，用刀将蒜头的顶部切掉，然后用手将外皮剥离，确保大蒜头完整无损。

步骤3：切片或剁碎大蒜

根据个人口味喜好，可以选择将大蒜切成薄片或者剁碎成蒜蓉。如果喜欢较强烈的味道，可以选择切薄片，而如果喜欢较柔和的味道，可以选择剁碎成蒜蓉。

步骤4：装入玻璃罐

将切好的大蒜均匀地放入干净的玻璃罐中。注意，选择的玻璃罐应该是密封良好的，以防止空气进入并导致大蒜变质。

步骤5：倒入陈醋

将足够的陈醋倒入玻璃罐中，确保大蒜完全浸泡在醋中。陈醋具有抑菌和防腐作用，能够延长大蒜的保存时间，并且还能赋予大蒜独特的酸味。

步骤6：密封罐子

确保玻璃罐的盖子紧闭，并将罐子放置在阴凉干燥的地方，让大蒜在陈醋中浸泡数周时间。在此过程中，大蒜会逐渐变软，并释放出浓郁的陈醋味道。

步骤7：存放和食用

待大蒜充分浸泡后，便可以取出食用了。将所需的陈醋泡大蒜取出，可以作为调味品直接添加到菜肴中，也可以搭配其他配料做成蒜蓉酱或蒜酱等调料。剩余的陈醋泡大蒜可以继续密封保存，以便日后使用。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味的陈醋泡大蒜。这道菜品不仅具有独特的风味，还拥有许多健康的功效，如增强免疫力和抗氧化等。快来试试吧！