蜜汁叉烧寸骨是一道美味的中式烤肉菜肴。下面是制作蜜汁叉烧寸骨的步骤：

步骤一：准备材料和调料

1. 材料：寸骨500克。

2. 调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、蒜蓉1汤匙、生姜蓉1汤匙、蜂蜜2汤匙、白糖1汤匙、五香粉1茶匙、盐适量。

步骤二：腌制寸骨

1. 将寸骨洗净后，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在一个容器中，将生抽、老抽、料酒、蒜蓉、生姜蓉、蜂蜜、白糖、五香粉和少许盐混合均匀，制成腌料。

3. 将寸骨放入腌料中，用手按摩使腌料均匀覆盖在寸骨上。

4. 盖上保鲜膜，将寸骨腌制入味，放入冰箱冷藏1-2小时。

步骤三：烤制寸骨

1. 将腌制好的寸骨从冰箱取出，放在烤盘上。

2. 预热烤箱至180摄氏度。

3. 将烤盘放入烤箱中层，烤制约25-30分钟，或直到寸骨表面呈现金黄色。

4. 在寸骨翻面后，用刷子将剩余的腌料均匀地刷在寸骨上，继续烤制15-20分钟，直到寸骨熟透。

步骤四：上色和上光

1. 将烤好的寸骨取出，刷上一层蜂蜜。

2. 调高烤箱温度至200摄氏度，将寸骨放入烤箱中再烤5分钟，使其上色。

3. 取出寸骨，再次刷上一层蜂蜜，使其有光泽。

步骤五：享用美味

1. 将蜜汁叉烧寸骨摆盘，撒上适量的五香粉增添香气。

2. 可搭配米饭或面条一起食用，也可以作为独立的小吃享用。

以上就是制作蜜汁叉烧寸骨的详细步骤。希望您能成功制作出美味的蜜汁叉烧寸骨！