胡萝卜炒肉是一道美味又营养丰富的家常菜。下面我将为大家介绍一下胡萝卜炒肉的制作方法。

材料准备：

1. 胡萝卜：两根；

2. 猪肉：200克；

3. 大葱：适量；

4. 姜蒜：适量；

5. 料酒：适量；

6. 酱油：适量；

7. 盐：适量；

8. 白胡椒粉：适量；

9. 食用油：适量。

步骤一：准备食材

将胡萝卜去皮，洗净后切成细长片。猪肉剁成肉末。大葱切成葱花。姜蒜切成末备用。

步骤二：腌制猪肉

将剁好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让其入味。

步骤三：炒制胡萝卜

热锅凉油，倒入姜蒜末煸炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒均匀。炒制时可以根据个人口味适量加盐，炒至胡萝卜变软糯。

步骤四：炒制猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉变色。

步骤五：调味

加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀，让肉片更加入味。炒制过程中注意火候，避免炒糊。

步骤六：加入大葱

将切好的大葱加入锅中，继续炒制均匀。

步骤七：出锅

炒制至大葱变软后，关火，胡萝卜炒肉即可出锅。

胡萝卜炒肉制作完成后，可以搭配米饭或面条食用。这道菜色香味美，胡萝卜的甜味与猪肉的鲜香相互融合，既美味又营养。希望大家能够尝试制作这道美味的胡萝卜炒肉！