汆白肉酸菜是一道常见的家常菜，口感鲜美，适合各种人群食用。下面是制作这道菜的详细步骤：

步骤一：准备食材

1.5斤白肉，1斤酸菜，适量大葱和姜片，适量干辣椒，适量花椒粒，适量盐，适量白胡椒粉。

步骤二：处理食材

1. 白肉切成片状，酸菜切成小段状。

2. 大葱切成葱花，姜切成姜片。

步骤三：煮水煮肉

1. 锅中加入足够的水，将水煮开。

2. 将切好的白肉放入锅中，煮至熟透。

3. 取出煮熟的白肉，控干水分备用。

步骤四：炒香调味料

1. 另起锅，倒入适量食用油，加热。

2. 加入姜片和花椒粒，炒香。

3. 加入干辣椒，继续炒香。

4. 加入酸菜翻炒均匀。

步骤五：煮酸菜

1. 加入适量的水，待水煮沸后，加入煮熟的白肉。

2. 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

3. 继续翻炒均匀，煮5-10分钟，使酸菜更加入味。

步骤六：装盘

1. 将煮好的白肉和酸菜装盘，撒上葱花作为装饰。

至此，一道美味的汆白肉酸菜就完成了。这道菜可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道凉菜。它既可口又开胃，是一道受欢迎的家常菜肴。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时的招待。你可以根据自己的口味，调整调料的用量，使其更符合自己的口味。希望大家尝试一下这道家常美食，享受美食带来的乐趣！