尖椒干豆腐是一道常见的家常菜，它的味道麻辣可口，色香味俱佳。下面我将为大家介绍一下尖椒干豆腐的简单做法。

材料：

1. 尖椒：适量

2. 干豆腐：适量

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 辣椒粉：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：尖椒洗净切成细丝，干豆腐切成小块，大葱切成末，姜蒜切成蒜末备用。

2. 锅中烧热适量的植物油，放入姜蒜炒香。

3. 加入尖椒丝翻炒，炒至尖椒变软。

4. 加入干豆腐块，继续翻炒。

5. 加入适量的盐、酱油和料酒，调入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮约5分钟，让豆腐充分入味。

7. 最后加入葱末和鸡精，翻炒均匀。尖椒干豆腐做好了。

这道尖椒干豆腐简单易做，口感麻辣爽口。大家可以根据自己的口味调整辣度和咸度。这道菜适合搭配米饭或者面条食用，也可以当做素菜搭配其他菜肴。希望大家喜欢这道家常菜，快去试试吧！