土豆焖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就让我来为您一步步介绍如何制作土豆焖排骨。

所需材料：

- 排骨500克

- 土豆2个

- 大葱1根

- 姜块3片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 清水适量

- 蚝油适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成块状备用。

2. 土豆去皮，切成块状。

3. 大葱切段，姜块切片备用。

步骤二：腌制排骨

1. 在一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将切好的排骨块放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在排骨上，腌制15分钟。

步骤三：炒制排骨

1. 取一锅热油，将腌制好的排骨块放入锅中，小火翻煎至两面金黄。

2. 加入葱段和姜片，继续翻煎1分钟，使其更加香味四溢。

3. 倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

步骤四：焖煮排骨

1. 加入足够的清水，使排骨基本浸没在水中。

2. 加入少许盐、糖和蚝油，调味均匀。

3. 盖上锅盖，用中小火煮20分钟，让排骨更加入味。

步骤五：加入土豆

1. 将切好的土豆块加入煮好的排骨汤中。

2. 继续中小火焖煮10分钟，直到土豆变烂熟，汤汁浓稠。

步骤六：出锅装盘

1. 将煮好的土豆焖排骨盛出，装盘。

2. 可根据个人口味加入少许葱花作为装饰。

3. 热气腾腾的土豆焖排骨就可以享用了。

土豆焖排骨是一道色香味俱佳的菜肴，排骨鲜嫩多汁，土豆软糯入味。无论是作为正餐的一道菜，还是下饭菜，都非常美味可口。希望您能够通过这个简单的制作步骤，亲手制作一道美味的土豆焖排骨。祝您用餐愉快！