步骤思维：

1. 介绍三文鱼的基本信息：我们可以介绍三文鱼是一种富含蛋白质和脂肪的鱼类。它是富含不饱和脂肪酸（Omega-3脂肪酸）的优质脂肪来源。

2. 解释高脂肪食物的概念：我们可以解释什么是高脂肪食物。高脂肪食物通常指的是那些大部分热量来自脂肪的食物。虽然三文鱼含有一定的脂肪，但相对于其他高脂肪食物，它的脂肪含量并不算高。

3. 引入三文鱼的营养价值：我们可以讨论三文鱼的营养价值。三文鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康非常有益。同时，三文鱼也是维生素D和维生素B12的良好来源。

4. 解释三文鱼的减肥效果：我们可以解释为什么吃三文鱼可以养生又瘦身。三文鱼富含蛋白质，这有助于增加饱腹感和维持肌肉质量。Omega-3脂肪酸可以调节身体的血糖和胰岛素水平，有助于控制食欲和减少脂肪存储。三文鱼的低热量含量也适合减肥饮食计划。

5. 提供健康的三文鱼食谱建议：我们可以给出一些健康的三文鱼食谱建议，帮助读者养生又瘦身。例如，可以介绍烤三文鱼配以新鲜蔬菜和糙米的健康主食，或者是三文鱼沙拉配以低脂酸奶油酱汁等。

通过以上步骤，我们可以系统地解释三文鱼不仅是高脂肪食物，也是一种有助于养生和减肥的食物。