黄金芋夹是一道美味的传统中式点心，口感香脆，味道鲜美。下面是制作黄金芋夹的步骤：

步骤一：准备食材和工具

1. 主要食材包括黄金芋、面粉、糯米粉、白糖和油。

2. 工具包括刀、案板、擀面杖、煮锅和炸锅。

步骤二：准备黄金芋

1. 将黄金芋削皮，并将其切成小块。

2. 将黄金芋块放入煮锅中，加入足够的水，煮熟。

3. 煮熟的黄金芋取出，放入案板上用刀压成泥状。

步骤三：制作芋泥馅

1. 将泥状的黄金芋加入适量白糖，搅拌均匀。

2. 将搅拌均匀的黄金芋泥分割成小份，搓成圆球状备用。

步骤四：制作外层面皮

1. 将面粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌成面糊状。

2. 将面糊倒入锅中，用小火搅拌煮至变稠。

3. 煮至面糊变得足够稠时，离火待凉。

步骤五：包裹芋泥馅

1. 将凉透的面糊倒在案板上，用擀面杖擀成薄片。

2. 将薄片切成适当大小的长方形片。

3. 将芋泥球放在面片上，用手将面片包裹住芋泥。

4. 用手轻轻捏合面片的边缘，确保芋泥被完全包裹。

步骤六：炸制黄金芋夹

1. 将油倒入炸锅中，加热至适宜的温度。

2. 将包裹好的黄金芋夹放入油锅中，小心翻炒，直至表面变为金黄色。

3. 将炸好的黄金芋夹捞出沥干油，放在纸巾上吸干多余的油。

步骤七：上桌享用

1. 将制作好的黄金芋夹装盘。

2. 可以选择撒上一些糖粉或其他调味品增加口感。

3. 黄金芋夹可以热食或冷食，口感都非常美味。

制作黄金芋夹并不复杂，只需要一些耐心和技巧。希望以上步骤对您有所帮助，祝您成功制作出美味的黄金芋夹！