鸡丁烩面卤是一道美味可口的传统中式面食。下面，我将为大家一步一步介绍如何制作这道美味佳肴。

材料：

- 鸡腿肉300克

- 面条400克

- 葱姜蒜适量

- 香菇适量

- 红萝卜适量

- 青菜适量

- 酱油、盐、鸡精、料酒适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：

将鸡腿肉剁成小块，葱姜蒜切末，香菇切片，红萝卜切成细丝，青菜洗净切段备用。

2. 鸡肉处理：

将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，使鸡肉入味。

3. 炒鸡肉：

热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡肉翻炒至变色。

4. 炖煮：

倒入适量的开水，加入少量酱油、盐、鸡精和香菇翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮炖15分钟，直至鸡肉变得酥烂。

5. 准备面条：

将面条放入热水中煮熟，捞出备用。

6. 炒蔬菜：

热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入红萝卜丝和青菜炒熟。

7. 拌面：

将煮熟的面条放入炒好的蔬菜中，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

8. 上桌：

将拌好的面条放入碗中，加上炖好的鸡丁卤汁，撒上葱花作为装饰。

现在，一道香喷喷的鸡丁烩面卤就做好了！这道美味的面食口感独特，鸡肉酥烂鲜美，配上丰富的蔬菜，营养均衡。无论是作为一顿快速便当还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。快来尝试制作吧！