鲍鱼菇烩里脊肉是一道美味的菜肴，口感鲜嫩，色香味俱佳。下面我将逐步介绍这道菜的制作方法。

材料准备：

- 里脊肉500克

- 鲍鱼菇250克

- 青蒜苗适量

- 姜末适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤一：准备食材

将里脊肉洗净，切成薄片。鲍鱼菇也要彻底清洗干净，切成薄片备用。青蒜苗切成段，姜剁成末备用。

步骤二：烹饪里脊肉

锅中倒入适量食用油，加入姜末炒香，然后放入里脊肉片煸炒至变色。接着加入适量的料酒，炒匀均匀上色。

步骤三：烩制鲍鱼菇

在同一锅中，加入适量清水，烧开后放入鲍鱼菇片。然后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。调入适量的水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。

步骤四：最后步骤

加入青蒜苗段，迅速翻炒均匀，使其与肉片和鲍鱼菇搭配协调。炒制的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

将炒好的鲍鱼菇烩里脊肉盛入盘中，即可上桌享用。这道菜肴色香味俱佳，里脊肉的嫩滑与鲍鱼菇的清爽口感相得益彰。同时，青蒜苗的加入更增添了一抹清香。无论是作为家常菜还是宴会上的一道菜，都会让人赞不绝口。赶快尝试一下吧！