香芹炒猪肉是一道非常美味的家常菜，下面是制作香芹炒猪肉的步骤：

步骤一：准备食材

1. 准备好所需的食材。你需要准备猪肉片约300克和新鲜的香芹一把。

2. 将猪肉切成薄片，约0.3厘米厚度，这样可以更容易入味。

步骤二：腌制猪肉

1. 在一个容器中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将切好的猪肉片放入腌料中，用手轻轻搅拌均匀，确保每片猪肉都能均匀腌制。

3. 腌制的时间最好在20-30分钟左右，这样可以使猪肉更加入味。

步骤三：炒制香芹和猪肉

1. 取一把新鲜的香芹，洗净后切成段。

2. 在锅中加入适量的食用油，大火加热。

3. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，表面微焦，猪肉熟透。

4. 加入切好的香芹段，继续翻炒均匀，使香芹稍微变软，但仍保持一定的口感。

5. 加入一些盐和味精适量调味，再炒匀即可。

步骤四：出锅装盘

1. 香芹炒猪肉炒好后，关火。

2. 将炒好的香芹猪肉盛出装盘，可以撒上少许葱花或者香菜叶作为点缀，增添美感。

3. 上桌享用香芹炒猪肉，可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感更佳。

香芹炒猪肉是一道非常简单又美味的菜肴，适合家庭日常食用。希望你能根据以上步骤成功制作出美味的香芹炒猪肉。