饴（yí）是一种传统的中国糖果，制作过程需要经过一系列步骤。

第一步，准备材料。制作饴需要糯米粉、白糖、水和一些配料，如花生、核桃或红枣，这些可根据个人口味选择。

第二步，将糯米粉和水混合，搅拌均匀，直至没有颗粒残留。然后将其过滤，去除杂质。

第三步，将白糖加入糯米糊中，再次搅拌均匀。根据个人口味可以添加适量的白糖，以调整甜度。

第四步，将调制好的糯米糊倒入锅中，用中小火加热。持续搅拌，以防止糊底和糊边。

第五步，当糯米糊开始变稠时，加入配料，如花生、核桃或红枣。这些配料可增加口感和营养价值。

第六步，继续搅拌煮糊，直到糯米糊变得更加浓稠，无法再搅拌均匀。

第七步，将煮好的糯米糊倒入事先准备好的模具中，平整表面。可以选择不同形状的模具，如方形、圆形或心形等。

第八步，将模具放置在通风处，让饴晾干。晾干的时间会根据天气和环境的不同而有所差异，通常需要几个小时至一天左右。

第九步，当饴完全干燥后，用刀轻轻将其从模具中取出。如果饴还粘在模具上，可以适当加热模具，使其更容易取出。

第十步，将取出的饴放置在凉爽干燥的地方，等待其进一步风干。这样可以使饴更加酥脆。

当饴完全变干后，即可品尝这款美味的传统糖果了。饴不仅有独特的口感和浓郁的甜味，还具有一定的营养价值。

总体来说，制作饴的过程相对简单，但需要耐心和细致的操作。通过以上的步骤，我们可以在家中制作出口感酥脆、香甜可口的饴，与家人朋友一同品尝，共享美食的乐趣。