步骤一：准备食材和调料

我们需要准备好以下食材和调料：

- 适量的豆芽

- 适量的洋葱

- 适量的蒜瓣

- 适量的辣椒（根据个人口味调整）

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的酱油和糖

- 适量的食用油

步骤二：处理食材

1. 将豆芽洗净，去掉尾部和杂质，沥干备用。

2. 将洋葱切成薄片，蒜瓣切碎，辣椒切成细丝备用。

步骤三：炒制豆芽

1. 在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入蒜瓣和辣椒丝，煸炒出香味。

2. 接着加入洋葱片，翻炒至洋葱变软糯。

3. 将豆芽放入锅中，快速翻炒均匀，炒至豆芽变软熟。

4. 在豆芽上撒上适量的盐和胡椒粉，调味更加美味。

步骤四：调味

1. 加入适量的酱油，糖和少许清水，翻炒均匀，使调味料均匀附着在豆芽上。

2. 根据个人口味，可适量调整盐、酱油和糖的用量。

步骤五：出锅

1. 炒制豆芽至水分蒸发，呈现鲜嫩熟透的状态时即可出锅。

2. 将豆芽炒至微微上色，保持豆芽的脆嫩口感。

这样，美味又简单的豆芽炒菜就做好了！它不仅味道鲜美，而且色香味俱全，给人一种食欲的诱惑。豆芽含有丰富的维生素和纤维，有助于消化和增强免疫力，是一道营养又美味的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，它都能给你带来满足感。不妨尝试一下，享受豆芽的好滋味吧！