清蒸珍珠丸子是一道传统的粤菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面我们来一步步详细介绍一下制作珍珠丸子的做法。

步骤一：准备食材

1. 准备新鲜的猪肉，最好选用里脊肉，剁成肉泥备用。

2. 准备适量的虾仁，去壳去头，剁成虾泥。

3. 准备一些水发的香菇，切成小丁。

4. 准备一些水发的木耳，切成丝。

5. 准备一些鲜竹笋，切成小块。

6. 准备一些葱末、姜末和适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡精。

步骤二：制作珍珠丸子

1. 将猪肉泥和虾泥放入一个大碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 将香菇丁、木耳丝和竹笋块加入碗中，继续搅拌均匀。

3. 用手将混合物搓成大小均匀的丸子，确保每个丸子中都有足够的虾泥和蔬菜。

4. 将丸子摆放在蒸碗中，确保彼此之间有足够的空间。

步骤三：蒸煮珍珠丸子

1. 将蒸锅加热至水煮沸后，将蒸碗放入蒸锅中。

2. 盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，直到丸子熟透。

3. 打开锅盖时要小心，以免热气烫伤。

步骤四：装盘

1. 将蒸好的珍珠丸子装盘，撒上一些葱花作为装饰。

2. 可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油或蚝油来提升口感。

3. 上桌享用这道美味的清蒸珍珠丸子。

这样，一道口感鲜嫩多汁的清蒸珍珠丸子就制作完成了。享用时可搭配米饭或面食，营养丰富，美味可口。赶快动手尝试一下吧！