蒜蓉辣椒酱是一种非常美味的调料，可以为各种菜肴增添香辣的口感。下面，我将为大家介绍一步一步如何在家制作好吃的蒜蓉辣椒酱。

材料准备：

1. 辣椒：选择辣度适中的辣椒，可以根据个人口味选择不同种类的辣椒，如红辣椒、尖椒等。

2. 大蒜：根据个人喜好，准备适量的大蒜瓣。

3. 食盐：用于提味，根据个人口味添加适量的食盐。

4. 食用油：可以选择植物油，如花生油、菜籽油等。

步骤如下：

1. 准备辣椒和大蒜：将辣椒和大蒜分别洗净，去掉辣椒的蒂部和大蒜的外皮。

2. 切辣椒：将辣椒切成小段，可以根据个人口味选择是否去掉辣椒的籽，籽含有较高的辣度。

3. 切蒜蓉：将大蒜切成蒜蓉，可以使用刀切碎，也可以使用研磨器搅拌成蒜蓉状。

4. 炒辣椒：将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的辣椒段，用中小火翻炒。

5. 加入食盐：当辣椒变软后，加入适量的食盐，搅拌均匀，继续炒制。

6. 加入蒜蓉：当辣椒炒至略微变色时，将切好的蒜蓉倒入锅中，继续翻炒。

7. 调整口味：根据个人口味，适量添加食盐，可以根据喜好加入其他调料，如鸡精、酱油等，搅拌均匀。

8. 炒制均匀：继续炒制，直至蒜蓉和辣椒充分混合，颜色均匀。

9. 熬制：将炒好的辣椒蒜蓉酱倒入容器中，用密封盖封好，置于冰箱冷藏保存。

10. 品尝享用：经过冷藏一段时间后，蒜蓉辣椒酱的味道更加浓郁，可以用来调味各种菜肴，如拌凉面、炒菜等。

以上就是制作蒜蓉辣椒酱的步骤，希望大家可以根据这个步骤尝试自制一份美味的蒜蓉辣椒酱，享受辣椒和大蒜的香辣滋味。