步骤一：准备材料

1. 准备2瓶醋，可以选择米醋或者白醋。

2. 准备猪肉，可以选择猪肉块或者猪肉片。

步骤二：处理猪肉

1. 将猪肉洗净，并用厨房纸巾擦干。

2. 如果使用猪肉块，可以将其切成适当大小的块状。如果使用猪肉片，则不需要再处理。

步骤三：腌制猪肉

1. 将猪肉块或片放入一个适合的容器中。

2. 拿出一瓶醋，将其倒入容器中，确保猪肉完全浸泡在醋中。

3. 盖上容器盖子，放置冰箱中腌制，时间最好为2小时以上，以便猪肉充分吸收醋的味道。

步骤四：制作糖醋汁

1. 取出一瓶醋，倒入一个小锅中。

2. 加入适量的糖，根据个人口味调整。一般来说，糖的量可根据酸甜口感调整，开始时可加入适量的糖，之后再根据实际情况逐渐增加或减少。

3. 将锅放在中小火上，煮沸。然后转小火慢慢炖煮，以此使糖充分溶解在醋中，并使醋的味道更浓郁。

步骤五：烹饪猪肉

1. 将腌制好的猪肉取出，沥干多余的醋。

2. 在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后放入猪肉。

3. 煎炒猪肉至两面金黄色，确保猪肉熟透。

4. 将糖醋汁倒入炒锅中，与猪肉一起翻炒均匀，使其均匀裹上糖醋汁。

5. 炒煮一会儿，使糖醋汁稍微收干一些，最终猪肉外表呈现出光亮，酸甜可口的糖醋汁。

步骤六：装盘享用

1. 将糖醋猪肉盛放在盘中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

2. 可以搭配米饭、面条或者自己喜欢的主食一起享用。

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的四川糖醋猪肉。这道菜色香味美，糖醋的酸甜口感让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。快来尝试制作吧！