万能岐山肉臊子是陕西省岐山县的传统名菜之一，以其独特的口味和丰富的营养成分而闻名。下面将详细介绍万能岐山肉臊子的家常做法。

材料：

1. 猪肉末：500克

2. 面粉：250克

3. 青蒜末：50克

4. 姜末：30克

5. 葱末：30克

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁成末备用。将面粉和适量的水搅拌成面团，静置片刻后搓成小面饺，备用。

2. 炒制馅料：将炒锅加热，加入适量的食用油。油热后加入姜末和葱末炒香，然后加入猪肉末翻炒至变色。接着加入酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。最后加入青蒜末炒匀，将馅料盛出备用。

3. 烹制肉臊子：将一些水倒入炖锅中，放入事先准备好的小面饺，盖上锅盖，用大火煮沸。等锅中的小面饺浮起后，继续煮5分钟，然后将炒好的馅料倒入锅中，搅拌均匀。

4. 调味：根据个人口味，可以再加入适量的盐和香辣酱调味。继续煮约5分钟，直到小面饺变得软烂，汤汁浓稠。

5. 上桌：将煮好的万能岐山肉臊子盛入碗中，撒上适量的青蒜末作为装饰。可以搭配米饭或面食一起享用。

万能岐山肉臊子以其肉质鲜嫩、面饺软烂的口感，加上姜蒜的香味和酱油的调味，成为了岐山人民喜爱的家常美食。这道菜不仅口感独特，而且富含蛋白质和维生素，是一道健康又美味的主食。

尝试制作这道万能岐山肉臊子，不仅可以感受到岐山的传统美食文化，还能带给您和家人一次美味的享受。希望大家能够成功制作出美味的岐山肉臊子，品尝到正宗的陕西美食！