步骤一：准备食材和工具

我们需要准备好以下食材和工具：

- 150克低筋面粉

- 150克砂糖

- 6个鸡蛋

- 80克牛奶

- 30克植物油

- 适量食用色素（可选）

- 10寸戚风蛋糕模具

- 手动打蛋器或电动搅拌器

- 面刷

步骤二：准备蛋糕模具

将蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，并将模具四周涂抹一层薄薄的油，以防蛋糕粘附。

步骤三：预热烤箱并准备面糊

将烤箱预热至180摄氏度。

在一个大碗中，将鸡蛋白和蛋黄分开，分别放入两个不同的容器中。

在蛋黄容器中加入砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，并变得浓稠。

将植物油和牛奶加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

在另一个容器中，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

步骤四：烤制蛋糕

将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀轻轻刮平面糊表面。

将烤盘轻轻敲击几次，以去除面糊中的气泡。

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色并可以用牙签插入蛋糕中心时不粘附。

步骤五：蛋糕装饰

将烤好的蛋糕取出，待其完全冷却后，用刀子沿着模具边缘轻轻切除多余的蛋糕。

根据个人喜好，可以在蛋糕表面淋上适量的糖霜或装饰用的奶油。还可以用水果、巧克力碎片等进行装饰。

用面刷轻轻刷掉蛋糕表面的糖粉或面粉残留物。

至此，我们就成功做出了一款美味的10寸戚风蛋糕。希望你能享受制作过程并品尝到美味的成果！