步骤一：准备食材

1. 将鸡胸肉洗净，切成小丁状。

2. 准备一些青椒和红椒，切成小块。

3. 准备一些花生米。

4. 准备一些葱姜蒜，分别切成末备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 将鸡肉丁放入一个碗中，加入适量的盐、料酒和生粉进行腌制。

2. 搅拌均匀后，放置腌制15-20分钟，使其入味。

步骤三：炒制宫保鸡丁

1. 将锅烧热，加入适量的油。

2. 热油后，倒入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色。

3. 炒至鸡肉变白后，加入切好的青椒和红椒继续翻炒。

4. 待青红椒变软熟时，加入花生米和葱姜蒜末继续翻炒。

5. 翻炒至食材均匀地混合在一起后，倒入适量的宫保酱汁。

6. 继续翻炒均匀，让宫保酱汁充分裹在鸡丁和蔬菜上。

7. 待酱汁变稠并均匀地附着在食材上时，即可出锅。

步骤四：摆盘装饰

1. 将炒好的宫保鸡丁倒入盘中。

2. 可以根据个人喜好选择一些蔬菜进行装饰，例如胡萝卜丝、葱花等。

宫保鸡丁的做法就是这样简单又美味。这道菜色香味俱佳，口感麻辣，辣中带酸，非常开胃美味。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚餐，宫保鸡丁都是一道不错的选择。快来尝试一下吧！